Bourbon Applesauce Cake med Sauternes

Kokebokforfatteren Ina Gartens trøstende, høstlige dessert - fylt med rosiner og toppet med en kremostfrosting - synger ved siden av en spesiell vin. Få tips om baking, oppskriften og foreslåtte parringer med søt hvitvin. Les Mer

Thanksgiving Cooking med Lidia Bastianich

For å feire høytider eller spesielle familiesammenkomster deler forfatteren og det kulinariske ikonet Lidia Bastianich fire oppskrifter fra sin siste kokebok, Lidias Celebrate Like an Italian. Serveres med prosciutto og fikenbruschetta og kalkun med aprico Les Mer



Birds of a Feather: A Thanksgiving Feast

I Milwaukee, Wis., Presenterer kokk Thomas Hauck fra restaurant c.1880 en oppskrift på delikat fasan - lett erstattet med arv-rase kylling eller guinea høne - med kremaktig orzo, forkullede rosenkål og granateple vinaigrette. Wine Spectator foreslår Les Mer

Three's a Charm: Shrimp Appetizers for Summer's End

Hvis du ønsker å pynte bordet når du underholder gjester, ikke føl deg begrenset til de klassiske standbyene når det gjelder små tallerkener. En enkeltbasert ingrediens kan gi flere retter som er perfekte for underholdning - og har plass til et bredt utvalg av vin s Les Mer





Kokk Jacques Pépins familieleksjoner

Den franske kjendiskokken deler ferieoppskrifter på kyllingoverresten og julemarengs med barnebarnet i sin siste kokebok. For å parre, foreslår Wine Spectator 15 Beaujolais og Côtes du Rhône rødviner. Les Mer

Grillet sjøørret med Godello

Kokk Lisa Giffen fra Audrey restaurant i L.A. deler sin oppskrift og tips om matlaging for en sensommer fiskerett toppet med tertegrønn tomat salsa verde og basilikumsalat. Koble den med en frodig hvitvin som Godello fra Spania eller California Sauvignon Blanc Les Mer

Spisetips: Grillet Prime Strip Steak

Endelig er det på tide å rulle ut grillen, og hva er bedre å kaste på der enn en tørraldret prime strip biff for å fyre opp sesongen? Her er en oppskrift fra kokken Michael Lomonaco fra New Yorks Porter House, et kutt med en gnidning som gir den en smakfull skorpe. Les Mer



Tweaking Tradition: Carla Halls Thanksgiving Menu

Kokebokforfatteren og TV-stjernen deler oppskrifter fra den siste boken hennes for en tomatpai-siderett som et supplement til feriekalkunen, pluss en ikke-altfor søt pekannøttkake til dessert. Plus Wine Spectator anbefaler 11 røde og hvite å avrunde måltidet. Les Mer



Spisetips: Giadas Lemony Pasta Alfredo

Du kan alltid stole på at kokken Giada De Laurentiis lager et italiensk måltid som er autentisk, lett å lage og ubestridelig deilig. Denne pasta alfredo allierte Parmigiano og mascarpone for en osteaktig, kremaktig tekstur, og den blir lysere av erter, sitronsaft Les Mer





Fall Comforts: Lobster Pot Pie

Når høstsesongen legger seg, ser hjemmekokker til kosematen til komfortmat, men kan strebe etter avlaten til god mat. Vi rekrutterte to kokker for å dele varianter på en høstklassiker: salte paien, fersk fra ovnen. Her, kokk Michael Mina, fra Les Mer

Spisetips: Thai Fried Red Snapper

Kjøkkensjef Saipin Chutima fra Lotus of Siam deler en sjømatrett fra hjemlandet Thailand med Wine Spectator som er behagelig for alle sanser og liner. Mens den er tilberedt med hvitløk, jalapeño og Thai chili pepper, overvinner ikke varmen. Les Mer