Det beste av Wisconsin i 12 oster

Som California er for vin, så er Wisconsin for ost. America's Dairyland kan skilte med et idyllisk landskap med bølgende åser med melkegårder, og det er en givende opplevelse å utforske statens oster. Vi bryter ned hovedstiler Les Mer

Cheese Talk: Eataly's Eric Schack

Hva gleder ostproffene seg akkurat nå? Vi introduserer deg for en topp ostemaker og ber dem om tre oster å se etter denne måneden, og hvilke viner som skal kobles sammen med dem. Denne uken leder champion cheesemonger og Eataly NYC Downtown håndverker av salum Les Mer



Ostesnakk: John og Kendall Antonelli

Hva gleder ostproffene seg akkurat nå? Vi presenterer deg for en topp ostemaker og ber dem om tre oster å se etter denne måneden. Denne uken velger mann-og-kone-eierne av Antonelli’s Cheese Shop i Austin en Von Trapp – Jasper Hill du Les Mer



Stinkende ost, stinkende vin

Wine Spectator-redaktør, Harvey Steiman, elsker en god stinkende ost. Og av og til kanskje en litt funky vin. Forskjellen er at stinkende oster havner slik med vilje. Les Mer