11 Ikke gå glipp av Chicago-restauranter for vinelskere

Oppdatert 12. mars 2020

I løpet av de siste tiårene har Second City steget til det øverste nivået av innovasjon og dyktighet innen amerikansk mat, drevet av fantasi på kjøkkenet fra kokker som Michael Kornick, Paul Kahan, Grant Achatz og, selvfølgelig, avdøde Charlie Trotter. Dagens scene er like levende som alltid, med vinlister og mat i verdensklasse, både fine og morsomme, fra biff til italiensk til det mindre konvensjonelle.



Hvis du er i byen for Wine Spectator 's Chicago Grand Tour 22. april - eller bare å fange Lake Michigan om våren - her er noen restauranter du ikke kan gå galt med å prøve. For å sjekke ut flere vin- og matdestinasjoner, se Wine Spectator ’S nesten 3800 prisbelønte valg , inkludert vår 79 Restaurant Award-vinnere i Illinois 'Chicago metroområde og 100 Grand Award-mottakere over hele verden som holder vår høyeste ære.

Har du en favoritt du vil se på denne listen? Send anbefalingene dine til restaurantawards@mshanken.com . Vi vil høre fra deg!


Acanto

18 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 578-0763
Nettsted www.acantochicago.com
Åpen Lunsj og middag, daglig
Best of Award of Excellence



Bord foran en vegg med vin på AcantoAcanto Acantos italienske vektleggingsprogram er støttet av 9000 flasker.

Få skritt fra Millennium Park og langs Chicagos Cultural Mile, Acanto gir en raffinert, men likevel tilgjengelig italiensk matopplevelse. Vinregissør Ryan Berry fører tilsyn med en vinliste som strekker seg over 20 regioner i Italia for å koble sammen med kjøkkensjef Christopher Gawronskis klassiske italienske retter. Ta turen innom 'Tre liters torsdager' for spesialtilbud fra glass som er helles fra 3-liters flasker.


Benny's Chop House

444 N. Wabash Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 626-2444
Nettsted www.bennyschophouse.com
Åpen Lunsj og middag, daglig
Best of Award of Excellence

Bord på uteserveringen til Benny’s Chop HouseMistey Nguyen En del av spisesalen til Benny's Chop House har utsikt over Chicago-gaten.

For en klassisk biffhusopplevelse i denne klassiske byen, gå til Benny’s Chop House , som ligger like ved Grant Park, Chicagos 'front yard'. Med 1400 utvalg er restaurantens Best of Award of Excellence-vinnende vinliste sterk i California, Bordeaux, Bourgogne, Italia (spesielt Toscana og Piemonte) og Spania, og kuratert for å parre seg med restaurantens 100 prosent USDA førsteklasses biffstykker eller høy- avslutte surfetilbud som Dover-såle og Ora King-laks. Benny’s tilfører atmosfære med live jazz om kveldene fra onsdag til lørdag.




Cherry Circle Room

Chicago Athletic Association, 12 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 792-3515
Nettsted www.cherrycircleroom.com
Åpen Lunsj og middag, daglig
Best of Award of Excellence

Salat med brent tunfisk på Cherry Circle RoomClayton Hauck-kokk Johnny Anderes slår ut amerikanske tallerkener på Cherry Circle Room.

Med utsikt over Millennium Park og Art Institute of Chicago på det historiske Chicago Athletic Hotel, Cherry Circle Room er et koselig tilfluktssted fra byens mas og mas. Sett deg inn i en myk skinnbås eller sett deg i den ekspansive baren, og bla gjennom kokk Johnny Anderes meny med husets spesialiteter som konfekt svinekjøtt med vill ris, stekt blomkål med vinter sitrus og kylling med velsmakende brødpudding. Med en overflod av glitrende alternativer, inkludert et solid utvalg av flott merkevare Champagnes, vinedirektør Samantha Hunt's liste er godt egnet for festligheter. 1200-utvalgsprogrammet tilbyr også dybde i Burgund, California, Italia, Tyskland, Loire, Oregon og Østerrike.


City Winery Chicago

1200 W. Randolph St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 733-9463
Nettsted www.citywinery.com/chicago
Åpen Lunsj og middag, daglig
Best of Award of Excellence

En full spisestue på City Winery ChicagoCity Winery Chicago City Winery Chicago er en restaurant, konsertlokale og fungerende vingård alt i ett.

City Winery Chicago Fokus er naturligvis vin, så det er ingen overraskelse at kokk Mark Mendez-menyen - som i stor grad består av delbare tallerkener som sprø risottokuler og braiserte andetaco - er designet rundt listen over Best of Award of Excellence-vinnere. Å besøke West Loop-restauranten er som en opplevelse som du selv velger: Ta et uformelt måltid i hovedspisesalen, nyt en bortgjemt privat middag omgitt av vinfat, eller rock deg ut på konsertstedet i lokalet, hvor full mat og drikke er tilgjengelig. Uansett hvor du henger, blir du behandlet med et utvalg på nesten 600 viner valgt av drikkedirektør Rebekah Mahru, inkludert flere City Winery-tilbud vinifisert internt.


Nomader

222 E. Ontario St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 649-9010
Nettsted www.lesnomades.net
Åpen Middag, tirsdag til lørdag
Best of Award of Excellence

Les Nomades spisestueLes Nomades Les Nomades er en familiedrevet bedrift på nordsiden av Chicago.

Siden kjøkkensjef Roland Liccioni og hans kone, daglig leder Mary Beth Liccioni, anskaffet Nomader i 1993 har det utviklet seg fra en privat klubb til en innbydende bastion av sivilisert fransk servering. Liccionis prix-fixe-meny starter på $ 85 og tilbyr fire retter, med retter som røkt laksetartar og kongekrabbeben med klementinpuré til å starte, og en duo med sakte stekt kalvekjøttbrød og braised biffkinn til hovedretten. The Best of Award of Excellence-vinnende vinkart er omfattende, med 925 utvalg og styrker i Bourgogne, Bordeaux, California, Rhône og Champagne.

hvor mye sukker i et glass vin

Maple & Ash

8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
Nettsted www.mapleandash.com
Åpen Middag, daglig
Best of Award of Excellence

Sommelier skjenker rødvin til et bord med to kvinnerShelby Moore Til tross for å være en relativ nykommer, har Maple & Ash allerede en lang vinliste.

Maple & Ash er et moderne amerikansk biffhus med alvorlige vinprogramambisjoner. Restauranten ble forfremmet til Best of Award of Excellence i 2017, og vinregissøren Amy Mundwiler har doblet antall listevalg siden 2018. Det er nå 1600 merker som utmerker seg i California, Frankrike (spesielt Bourgogne), Italia og Spania, levert av en 10.000 flaskekjeller. California Cabernet Sauvignons skiller seg ut, og strekker seg over 11 sider med flere spotlights fra produsentene. Og vinlisten er ikke den eneste delen av prosjektet som vokser: Medeier og kokk Danny Grant åpnet et annet sted i hjembyen Scottsdale, Ariz., i august 2019.


Margeaux bryggeri

Waldorf Astoria Chicago, 11 E. Walton St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 625-1324
Nettsted www.michaelmina.net/restaurants/chicago/margeaux-brasserie
Åpen Lunsj og middag, daglig
Best of Award of Excellence

Margeaux Brasserie spisestueEnorme Galdones Michael Mina eier Margeaux Brasserie i tredje etasje i Waldorf Astoria Chicago, pluss en kafé i første etasje.

Chef Michael Minas restaurantgruppe har internasjonal rekkevidde, inkludert 11 Restaurant Award-vinnere over hele USA. Hans eneste to Chicago-satser er på Waldorf Astoria-hotellet, Margeaux bryggeri og en motstykke kafé, men restauranten har stor innflytelse med sitt store vinutvalg. Ledende sommelier Ryan Baldwin fører tilsyn med mer enn 1300 etiketter, bestående av en samling i verdensklasse av burgunder, styrket av styrker i California, Bordeaux, Rhône og Champagne. Konseptet er inspirert av parisiske brasserier, så den regionale franske menyen presenterer stifter som bifftartar, escargot, doversål og biff au poivre.


Prime & Provisions

222 N. Lasalle Drive, Chicago, Ill.
Telefon (312) 726-7777
Nettsted www.primeandprovisions.com
Åpen Lunsj og middag, daglig
Best of Award of Excellence

Prime & Provisions-kokk Joe Rizza pletter på kjøkkenetPrime & Provisions Prime & Provisions ligger på grensen til to populære Chicago-områder, River North og Loop.

Chicago har ingen mangel på biffhus, og Prime & Provisions kan stå sammen med de beste av dem. Restauranten er det første biffhuset i Chicago som kun har kjøpt USDA helt naturlig arv Black Angus beef, og er stolt av sitt hormon- og antibiotikafrie kjøtt. Vinprogrammet, styrt av vinregissøren Adam Sweders, er akkurat det du forventer av et klassisk biffhus, med 400 utvalg, hovedsakelig fra California og Frankrike.


The Purple Pig

500 N. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 464-1744
Nettsted www.thepurplepigchicago.com
Åpen Lunsj og middag, daglig
Best of Award of Excellence

Saltstekte rødbeter ved Purple PigHaas og Haas Saltstekte rødbeter med pisket geitost og pistasjsmør ved Purple Pig

De Lilla gris , hovedkokken til sjefskokken Jimmy Bannos Jr., utfører klassiske italienske, sørfranske og spanske retter med enkelhet og direktehet. Bygget av drikkedirektør Alan Beasey, har vinkartet utvidet seg kraftig de siste årene, og nådde 830 etiketter og tjente en kampanje til Best of Award of Excellence i 2019. Valgene er tunge i Frankrike (spesielt Champagne), Italia og California, med navn som Perrin-familien og Numanthia vingård .


Strand

980 N. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 280-2750
Nettsted www.spiaggiarestaurant.com
Åpen Middag, daglig
Best of Award of Excellence

Vinregissør Rachael Lowe foran Spiaggias vinutstillingGaldones Photography Captaining Spiaggias vinprogram er vinregissør Rachael Lowe.

På Strand , kokk Eric Lees håndverker moderne mat som har holdt restauranten i forkant av italiensk god mat i Chicago. Pastas er håndlagde, utsikten over Lake Michigan er nydelig, og den italienskfokuserte Best of Award of Excellence-vinnende vinkartet er en fryd å lese. Administrert av vinedirektør Rachael Lowe , 750-utvalgsprogrammet er spesielt sterkt i flasker fra Piemonte, Toscana og Champagne. Etter middagen kan du velge mellom flere italienske dessertviner, samt grappas og amari.


Osteria Langhe

2824 W. Armitage Ave., Chicago, Ill.
Telefon (773) 661-1582
Nettsted www.osterialanghe.com
Åpen Middag, daglig
Award of Excellence

Osteria Langhe spisestueAndrea Falcone Fest på regional italiensk mat i Osteria Langhes solfylte rom.

I Logan Square-området i Chicago, Osteria Langhe tilbyr en tradisjonell smak av Piemonte. Det gjenspeiler menyen — som er full av favoritter fra den nord-italienske regionen av kokken Cameron Grant, inkludert hjemmelaget pasta med kjøttragu og prosciutto-pakket kaninlend med svinekjøtt og polenta - den prisbelønte vinlisten er en feiring av flaskene i Piemonte.


Hold deg oppdatert på de siste restaurantnyhetene fra prisvinnerne våre: Abonner på vårt gratis Privat guide til bespisning nyhetsbrev, og følg oss på Twitter på @WSRestoAwards og Instagram kl @WSRestaurantAwards .